差异化运营 钱大妈让社区生鲜更专业

新零售的背景下，钱大妈是一家专注于“不卖隔夜肉”的社区生鲜O2O企业。2012年成立以来，一直以其卓越的运营管理能力，在社区生鲜市场名列前茅。

精准SKU模式 实现零库存

钱大妈作为社区生鲜便利店，门店面积限制以及保鲜库等设备不能大规模引用等外在影响，精准SKU模式就有效的解决了这个问题。店长会根据天气、节假日等进行预估订货量，使用ERP系统进行精准订货、实现精准SKU导入，实现零库存。

通过精准SKU，钱大妈在南北方的运营也是有条不紊，像广州，消费者不喜欢囤货，所以少而精的SKU模式最适合他们的购买习惯;而北京则不同，消费者喜欢购买很多食材，那么对于500多种SKU消费者是可以接受的。这样的精准模式，节省了生鲜产品质量的损耗以及运输成本。

统一经营管理 合理运营规范

钱大妈是社区加盟的形式，所以会有一定的地域差异。但是，他们有非常专业的培训体系，针对不同地区和实际情况进行规划管理，从店面选址、店铺装修、人员招聘、运营管理、品牌营销等等方面都给予严格规范和管理，严格杜绝虚假销售，避免消费者的经济利益受损。

企业文化对于钱大妈来说至关重要，他们将消费者的需求放在首位，也非常重视人才，更重视对每一位加盟者职业素养的培养和对企业文化的深刻践行。

把握目标群体 让消费者吃到“新鲜”

钱大妈的目标群体有青年人也有退休老人，他们的心理需求和消费需求是不同的。青年人喜欢方便、快捷的购物方式，而退休老人喜欢性价比高的商品，所以针对这样的人群，钱大妈的运营方式就照顾到了他们的消费心理。线上线下结合的模式非常适合忙碌的白领上班族，足不出户解决一日三餐新鲜食材的需要。

而对于退休老人来说，价格对于他们来说很敏感，所以每天的“定时折扣”模式就很好的满足了他们的需求，这样一来，不同年龄层的消费者就都可以买到新鲜食材了。

新零售市场蓬勃发展，满足了市场千变万化的消费需求，而人们对于高品质商品的需求与日俱增，所以将社区生鲜做出高品质，低价格是钱大妈所践行的，满足市场需求，让顾客放心才是社区生鲜赢得信赖的关键。

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